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用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試，讓下廚更有效率





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試，讓下廚更有效率" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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不會做菜？你只是不懂善用廚房道具

下廚總是挫折？你只是不熟悉廚房道具

除了食譜，更提昇料理效率的廚房常備書


開始嘗試做菜的你，可能只有幾項廚房道具，也能做出料理嗎？

已有下廚經驗的你，或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃…

每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜？

「這是因為，你不夠了解廚房道具」

每項廚房道具都有自己的個性與特長，摸透它們的脾氣，料理效果才能確實到位！

比起擁有數十個昂貴鍋具、道具，不如先入手一本教你確實活用道具的書。

道具選購+烹調原理+聰明料理法，料理老師們教你如何駕馭它們輕鬆做菜。

廚用五金與器皿──給新手信心的料理法

還未能購入大型廚房道具的新手們，只要有廚用剪刀、刨絲／片器、壓花器、磨泥器就能做出單品料理，包含沙拉、主食、下飯菜、湯品、醃漬…等16項菜色，完全不需刀工、也能很像樣的上菜，而且料理時間僅15分鐘！

平底鍋──家家都有又能一鍋包辦的好幫手

平底鍋除了煎炒煮，也是烤、烘食物時的利器，帶你了解平底鍋的烹調原理、如何選一把合用的鍋、開鍋與日常保養，以及許多人都想知道的烹調訣竅：完美煎出太陽蛋、煎魚不破相訣竅、用平底鍋做塔吉鍋料理與豐盛搶眼的西班牙海鮮飯…等。

鑄鐵鍋──深受年輕煮婦喜愛的全能人氣鍋

就算不會做菜，也想入手的鍋具就屬鑄鐵鍋了！鑄鐵鍋幾乎十項全能，煎、燉煮、炒、炸、蒸、烤…等樣樣行，而且炊出來的白飯特別Q彈好吃。料理老師將分享鑄鐵鍋迷人的烹調魅力、了解不同材質鑄鐵鍋的特性&馴鍋養鍋迷思，更適切地使用你的鍋。

電鍋──老牌卻平實耐用耐操的好用小家電

多年來需求不墜的平實電鍋伴許多家庭渡過每日的料理生活，它能滿足燉煮、蒸、滷，以及蒸烤方式做出簡易版輕盈甜點，料理老師還要告訴大家如何製作省時又不變味的一鍋兩菜、燉煮食物&湯品更好吃的小方法，發掘更多料理可能。

烤箱──除了烤，還能嘗試其他的料理想像

烘焙迷一定有的家用烤箱，市面產品種類與功能繁多，如何選擇第一台烤箱並聰明使用它呢？最懂烤箱菜的老師將列出各種料理想像，除了烤焙與做甜點，還能輔助煎、炸，甚至讓中式燉滷料理更好吃入味的眉角，還有西式料理的油封做法一次公開。

調理棒──縮短備料與料理時間的多功家電

國外家庭常見到調理機，而在台灣，較多人選擇附帶多元配件的攪拌棒，它的攪打功能能大幅縮短煮婦們的烹調時間，讓下廚更省事。懂得使用攪拌棒，就能快速備料絞肉、肉泥、蔬菜碎、食物泥、香料粉，就連要費時煮製的萬用醬料、濃湯也能輔助完成。

跟著料理老師們，聰明省時地使用各種廚房道具、實作在家也可輕易完成中西日式菜色，讓下廚時光更優雅、輕省、享受手製餐食的美好。

本書特色

* 7種廚用小道具、兩大人氣鍋具、3種廚房小家電選購建議、烹調原理、聰明料理法一次說明。

* 食譜難度能滿足新手、熟手並標註份量，菜色類型豐富多變，中日西式滿足不同口味需求。

* 除了道具基礎認識、76道好用食譜，每種道具貼心附上料理QA解惑，讓使用更得心應手。



新聞分享



WebTVAsia網路節目《網羅大明星》，邀請男團GTM來到節目，5個大男孩在車上又唱又玩，直接在車上玩真心話大冒險，各種刺激問答五個人HIGH到不行，互相議論紛紛「誰最心機」，新成員AJ獲得最高票數，也大方承認說：「因為我真的覺得我不好意思指別人！」

高顏值美聲男團GTM在《網羅大明星》登場，5位團員（加樂、Kenny、Wish、Masha、AJ）會唱會跳又會模仿，製作組特地使用加大的廂型車，直接創下節目史上「車上」塞最多人的紀錄！GTM接連唱了新歌「信號」，以及特地將成名曲「代替太陽」改編成阿卡貝拉版，王宏恩聽完直呼：「這和聲超緊密！」而羅文裕則聽說Wish很擅長模仿，馬上cue表演模仿張宇等人，王宏恩忍不住吐槽說：「你把他（Wish）當小蝦啊！」

最後真心話大冒險時間，考驗他們團體和諧，五個人一開始超級興奮，真心話卻馬上出現意見分歧，互相指責對方才是最心機的那個！AJ獲得最高票數，也大方承認說：「因為我真的覺得我不好意思指別人！」同時爆料出不少故事，加樂認為Kenny最心機，因為家中的房間都被他（Kenny）單獨霸佔，自己常無法使用。

而看到GTM透露真心話，羅文裕也忍不住玩笑：「我跟王宏恩也都裝出來的啦！」王宏恩直接霸氣回應：「要不是為了主持費，我屈就開車，誰要跟他（羅文裕）合作啊。」但羅文裕也鼓勵說，自己與王宏恩2個人組合都不容易，更何況是5個人的組合，真的是因為感情好才能這樣開玩笑。更多精彩幕後都在WebTVAsia網路節目《網羅大明星》。

▲（圖片影片授權提供：WebTVAsia）



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